虾仁留一部分整的，剩下的剁碎，加肥肉多一些的肉馅。我没有用马蹄和笋，用了杂蔬，就是玉米粒豌豆粒那些。调味看个人爱好吧，加一个鸡蛋好一些。
澄粉和一点淀粉，沸水和面。我是后面揉面团的时候加了点油，感觉不太好，建议和面的时候就加植物油，或许猪油更好吧。
皮还是太厚，薄一些会更好。