煎饺抱蛋

作者： Janet_文

材料：冷冻水饺、鸡蛋2个、黑芝麻 做法： 1⃣️不粘平底锅倒入少许油，开小火，冷冻水饺摆好盘 2⃣️摆好以后开大火，稍微煎一下饺子。等到有溅油的声音的时候，加入一碗清水 【注意：清水要慢慢从锅边加，以免倒太快冲乱了造型。水大概加倒饺子的一半，腰的位置】 3⃣️ 盖上锅盖，开大火，煮水饺 4⃣️同时打2个鸡蛋。鸡蛋可以放少许盐，看各自口味，吃的清淡可不放，饺子本身有咸味。 5⃣️时刻观察锅里水的情况，可以打开锅盖，调小火观察，如果有小小的呲啦呲啦的声音，而且看见锅里水不多了，就可以调小火了。 【注意：饺子在煮的过程中，摆的造型可能会乱，在锅里还有很多水的时候，可以用筷子从底部帮饺子把造型摆正】 6⃣️调小火，均匀的倒入蛋液。可以轻轻摇晃锅，使蛋液均匀。转大火，使蛋液凝固一下。 7⃣️蛋液凝固前，撒上少许黑芝麻。 【注意：若蛋液下半部分已经凝固，上半部分还未凝固，建议转小火慢慢煎，这样鸡蛋不容易糊】 8⃣️上桌啦！直接把锅端上桌即可，盛出来可能会破坏造型。

用料

• 鸡蛋 2个
• 冷冻水饺 10个
• 黑芝麻 若干
• 油 10-20克

煎饺抱蛋的做法步骤

步骤 1

不粘平底锅倒入少许油，开小火，冷冻水饺摆好盘

步骤 2

摆好以后开大火，稍微煎一下饺子。等到有溅油的声音的时候，加入一碗清水 【注意：清水要慢慢从锅边加，以免倒太快冲乱了造型。水大概加倒饺子的一半，腰的位置】

步骤 3

盖上锅盖，开大火，煮水饺

步骤 4

同时打2个鸡蛋。鸡蛋可以放少许盐，看各自口味，吃的清淡可不放，饺子本身有咸味。

步骤 5

时刻观察锅里水的情况，可以打开锅盖，调小火观察，如果有小小的呲啦呲啦的声音，而且看见锅里水不多了，就可以调小火了。

步骤 6

调小火，均匀的倒入蛋液。可以轻轻摇晃锅，使蛋液均匀。转大火，使蛋液凝固一下。

步骤 7

蛋液凝固前，撒上少许黑芝麻。 【注意：若蛋液下半部分已经凝固，上半部分还未凝固，建议转小火慢慢煎，这样鸡蛋不容易糊】

步骤 8

上桌啦！直接把锅端上桌即可，盛出来可能会破坏造型。

菜谱创建时间：2018-03-19 19:26:44