牛排撒点 海盐，黑胡椒，橄榄油腌制2分钟。锅子大火烧热（很热很热哦）。倒油，放牛排，加锅盖，转中大火，煎一分钟，翻面再盖锅盖，火再调小一点点，1分钟。关火，闷1分钟。取出，放餐巾纸上吸一下，放1分钟，切开。