手撕黄金椰蓉吐司

作者： Nina0726

难得做一款高油高糖的面包😂我是不爱吃。面包体特别软，撕下来一口一个🤗友情提示。热量挺高的🌚配方 4个量

用料

• 法国老面
• 高粉 250克
• 酵母 2.5克
• 水 325克
• 烫种
• 高粉 25克
• 开水 35克
• 主面团
• 高粉 400克
• 低粉 50克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 糖 110克
• 奶粉 15克
• 全蛋 3个
• 蛋黄 2个
• 水 80克
• 牛奶 80克
• 黄油 100克
• 烫种 40克
• 老面 125克
• 椰奶酱
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 50克
• 玉米油 90克
• 椰蓉 35克

手撕黄金椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

老面提前一天和好 放入冷藏第二天用 烫种用开水混合 放凉备用 然后打面 后盐后油

步骤 2

打好的面 开始一发

步骤 3

发酵好的状态 插洞法 不回缩 四周光滑

步骤 4

排气 分割 松弛20分钟

步骤 5

擀长 从上到下卷起来

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入模具 二发

步骤 7

趁着这功夫 把椰奶酱做了 把除了椰蓉混合打顺

步骤 8

加入椰蓉 混合均匀就好了 装入裱花袋 一会挤在发好的面上

步骤 9

发到模具八分满就好。

步骤 10

淋上椰奶酱

步骤 11

烘烤 180度 36左右 及时加盖锡纸

菜谱创建时间：2018-03-19 09:35:04