猪肺南北杏川贝菜干汤

作者： 小古专属厨房

每到咳嗽快咳出肺的时候，离家的孩子首先想到的就是妈妈的猪肺汤，不管离家有多久熟悉的味道依旧清晰，于是自己动手做起来的

用料

• 猪肺 1个
• 龙骨 200克
• 猪肝 100克
• 粉肠 100克
• 南杏 15克
• 北杏 15克
• 川贝 15克
• 菜干（淡的） 50克
• 盐 适中

猪肺南北杏川贝菜干汤的做法步骤

步骤 1

首先是猪肺的冲洗，先用水管接上肺管的，冲洗五分钟左右，冲洗的时候可以在左右两边搓几个口出肺水，记得水要一直开着的（有些店铺也可以买的时候也帮你冲洗，不过自己弄肯定是比较干净的）

步骤 2

冲洗完就切小，大小可以根据个人喜好，但不要太小的，切的时候记得把肺边的小疙瘩切掉的

步骤 3

洗猪肺的时候就可以泡着杏川贝和菜干了一般我是泡15分钟左右的，然后一个炉放5碗清水下去开始煲杏川贝和菜干（水可以根据多少人来放的，我是两个人）

步骤 4

然后把锅烧干把切好的猪肺干锅放入，中火炒让它出水的，边炒边勺出水来

步骤 5

只到变成灰白不出水了就可以和沥过水的龙骨、粉肠、猪肝一起放入（猪肝大块放进就好了，我个人比较喜欢那种猪肝煲很久很粉的感觉，不喜欢的可以煲到后面再放的）

展开全部

步骤 6

步骤 6

大火煮沸五分钟后，转小火慢慢煲2个钟后，放入适量的盐就可以起锅了

步骤 7

成品

步骤 8

忘了说下，喜欢吃粉肠的可以多放点，我煲都是比较习惯把它打个结煲，那个粉不容易流失的

菜谱创建时间：2018-03-18 20:57:04