戚风蛋糕（君之视频版）六寸🍰

作者： 淘气的麦麦婷

君之视频第一个版本的，每次做之前都要找好久君之的视频，所以，上传上来给自己留存，毕竟自己的菜谱比较好早

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 120克
• 玉米油 78克
• 牛奶 78克
• 糖粉（蛋清用） 72克
• 糖粉（蛋黄用） 30克
• 泡打粉 5克

戚风蛋糕（君之视频版）六寸🍰的做法步骤

步骤 1

君之视频的截图

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清的盆要无油无水，蛋黄不能掉进去，一次性加入72克糖粉，打发

步骤 3

硬性发泡，提起打蛋头有直立尖角，这个度我把握的还是不太好

步骤 4

蛋黄，30克糖，牛奶78克，玉米油78克，混合搅拌均匀

步骤 5

这个面粉筛是宜家的，好像是39.9还是多少，可以架在盆上，方便单手操作

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步骤 6

步骤 6

倒入120克面粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，搅匀

步骤 9

把搅匀后的蛋黄糊倒回蛋白盆，搅匀

步骤 10

倒入模具

步骤 11

可以做两个六寸

步骤 12

预热上下火150度

步骤 13

烘烤30分钟

戚风蛋糕（君之视频版）六寸🍰的小贴士

容器尽快洗，不然干了不好洗

菜谱创建时间：2018-03-17 20:25:32