把鱼洗净处理好，鱼身上划几刀，用盐，料酒，胡椒粉抹到鱼身上。
在鱼肚里放入大蒜，葱段，姜片。放入冰箱或阴凉处腌制二十分钟。
腌制好的鱼放入蒸笼蒸十分钟，出笼后放葱花，另起锅热油浇鱼身上，我没有放蒸鱼豉油，因为喜欢鱼的原味。