土豆对半切开，隔水蒸至内芯绵软。具体时间需要看所准备土豆的大小。
用叉子或者筷子将土豆芯打散，注意不要把皮弄破。
培根用平底锅煎至酥脆，并切成碎。
将刨出来的土豆泥都放在一个碗里，加入盐，黑胡椒和培根碎搅拌均匀。
用锡纸包裹好土豆，按照一层奶酪一层土豆泥的顺序码进土豆壳中，最后一层要奶酪上面撒上一些小葱作为装饰。
烤箱180度预热5分钟，把摆好的土豆泥放进烤箱中层，烤10分钟左右，看到奶酪融化即可。
码放芝士和土豆泥的时候一定不要按压，松松的容易烤透，味道更好。