1.猪肝洗净切片加1勺生粉上浆待用。 2.青椒切片待用。 3.油锅5成油温时将猪肝走油,变色即可出锅。(也可抄水) 4.青椒走油断生。
热锅凉油蒜姜末煸炒出香,加海鲜酱、辣酱、酱油、少许糖,加少许水熬制。将猪肝青椒倒入,再加胡椒粉和大蒜叶翻炒后勾芡出锅。