新鲜牛腩薄片，肥瘦相间的，备用。
炒锅种倒入油，小火炒香葱姜蒜末。
加入黄辣椒酱，继续炒香。
加入水，大火烧开后加白醋，糖，和生抽，盐调味。转中火稍微煮一下汤汁。大概五分钟。
将切好的牛肉片逐一放进锅里，待牛肉变色熟透即可。