清炒土豆丝

作者： 我做饭你捣乱

转自微信公众号：上班族的便当 原文及菜谱视频链接：http://mp.weixin.qq.com/s/aFKb2cOn_4-WLS74B9iI5w

用料

• 土豆 2个
• 干辣椒 2个
• 大蒜
• 葱
• 醋
• 盐

清炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮后先把底部切平方便切片，像这样切成较薄的片

步骤 2

改刀切丝

步骤 3

把切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉

步骤 4

多洗几遍直到水不再浑浊

步骤 5

这样土豆丝才脆

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步骤 6

步骤 6

接着把红辣椒切圈备用

步骤 7

锅内放2勺油，放入蒜片和葱段爆香

步骤 8

蒜出香味后放入土豆丝

步骤 9

紧接着放入1勺醋

步骤 10

大火翻炒均匀，放入红椒圈

步骤 11

1小勺盐，继续翻炒

步骤 12

翻炒均匀后撒入葱花

步骤 13

再翻炒几下就可以出锅啦

步骤 14

出锅

清炒土豆丝的小贴士

泡洗土豆可以去掉土豆淀粉让土豆丝更爽口，不要泡太久不然维生素就流失了，炒的时候大火快炒，这样做出的土豆丝才会又香又脆。

菜谱创建时间：2018-03-15 22:42:58