蒜蓉炒蚬

作者： 萌妹子520

这个蚬是一种河鲜的贝类 生活在淡水区域 黄沙蚬最为肥美 以前小的时候 河水退了 外婆会带着我在河里摸这个贝壳 以前很单纯 摸到一个大一点点的都会很开心 时间久了，感觉有点回味那时候的时光 好吧，今天跟大家分享一下我家这个贝的做法

用料

• 蚬 适量
• 姜 3片
• 蒜头 多一点所谓，不能少
• 葱 一颗
• 蚝油 看分量多小
• 淀粉 一点点
• 水 开淀粉的
• 盐 自己加

蒜蓉炒蚬的做法步骤

步骤 1

最起码养12小时，中途洗几次，换水

步骤 2

炒前提前半个小时沥干水。这一步可以去掉贝壳本身一部分的水份，炒起来不会水汪汪

步骤 3

准备香料

步骤 4

起油锅，把材料爆一下，不用爆得太厉害。

步骤 5

把火调小，加入葱，蚝油，盐。再开大火把味道爆香。一开始别爆得太干了，加入调料后会焦。

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步骤 6

步骤 6

加入蚬，大火爆炒。加入料酒

步骤 7

盖好煮2分钟翻一次，2分钟翻一次，确保受热均匀。开口后加入一点点淀粉水，香葱叶。就可以咯😄

步骤 8

不知道大家的口味怎样，反正这是我加喜欢的口味

步骤 9

好好吃(✪▽✪)

步骤 10

要来一口吗？

菜谱创建时间：2018-03-15 21:20:09