1、冬瓜去皮切成小块,香菜切末 2、锅内倒入油,油热后放入花椒煸炒出香味,直至花椒变色,捞出 3、在花椒油里放入冬瓜翻炒 4、煸炒冬瓜直至表面变蔫,有一点焦黄,放入盐、素蠔油,加入小半碗水,盖上盖,转小火,焖至冬瓜变得快要透明 5.出锅趁热撒香菜末