加入适量油,小火煎糍粑片,用筷子轻轻戳一戳,里面软了,糍粑鼓起来了就可以了。
放到案板上,鼓起的糍粑会很快憋下去,铺上蘸料,多一点比较好吃。我用的是花生,红糖,芝麻,黄豆粉混合的蘸料。
将糍粑卷起,稍微紧一些,这时候还是有一些烫的,要小心手。最后边边朝下,整理一下形状,用刀切成一块一块的。摆盘就可以了。
拍完照,趁热吃,外面脆脆的,里面软软的。