蛋白糖

作者： Su--su

此配方来自烘焙帮阿涛！

用料

• 蛋白 1个
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 3克
• 柠檬汁 几滴
• 奶粉 4克

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发。

步骤 2

奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀拌均匀。

步骤 3

裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花袋套入杯子中，装入蛋白糖糊。

步骤 4

烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内，烤箱调到热风功能，上下火100度预热5分钟。

步骤 5

将挤好的蛋白糊放入烤箱，用热风功能烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉。

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步骤 6

步骤 6

成品图！

蛋白糖的小贴士

我使用的烤箱是ukoeo的，有自带热风功能。不同的烤箱，要根据自己烤箱的脾气调整温度哈！

菜谱创建时间：2018-03-14 13:20:00