草莓酱蛋糕卷

作者： 简单-831

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 65克
• 玉米油（或橄榄油） 32克
• 细砂糖 55克
• 水（或者牛奶） 48克
• 草莓酱 按喜好视情况

草莓酱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清加30克糖用电动打蛋器打发，湿性发泡即可（即出现纹路，提起来有弯沟即可）；蛋黄加25克糖再加入橄榄油，用手动打蛋器打至糖完全融化，蛋液发白

步骤 2

把低粉筛入蛋黄糊里面，翻拌成面糊，面糊光滑即可，然后加入水（或者牛奶），继续翻拌至完全混合。

步骤 3

把打发的蛋清分三次和蛋黄糊翻拌到一起，倒入铺好油纸的烤盘，从离桌子十厘米地方落下消里面的大气泡，入预热好的烤箱中层170度，双面烤18分钟，最后几分钟注意上色。

步骤 4

烤好取出后带不烫手的时候取出反面抹上草莓酱，卷成卷入冰箱冷藏半小时即可

菜谱创建时间：2018-03-14 11:45:30