卤汁凤爪

作者： Flora先生

看朋友圈有在外卖，想着周末做给老爸吃，便安排老头子去准备食材。周末的卤味从早上开始咕嘟咕嘟的冒着热气，家里充满幸福的香气。

用料

• 鸡爪 20只
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 20克
• 八角 2个
• 姜 8片
• 鹌鹑蛋 15个
• 秘制剁椒 3勺
• 啤酒 1罐

卤汁凤爪的做法步骤

步骤 1

烧糖色，炒香料，下食材，调味卤煮，出锅前加剁椒收汁。

卤汁凤爪的小贴士

炒糖色是关键，掌握好火候；鹌鹑蛋煮熟下油煎成虎皮蛋；剁椒是点睛之笔，这个味道只我家有哈。

菜谱创建时间：2018-03-14 09:43:54