炖一碗好《燕窝》

作者： 食记生活-

没什么故事，就是喜欢，越来越上瘾，吃了一段时间突然觉得口气特别清新那种清清甜甜的感觉慢慢就爱上了

用料

• 燕窝 2盏
• 红枣 半颗
• 冰糖 适量
• 纯净水 适量

炖一碗好《燕窝》的做法步骤

步骤 1

纯净水泡发，四小时左右即可，泡好的样子大概是这样，当然也跟你买的燕窝品质有关

步骤 2

把燕窝撕成一条一条的，因为我买的燕窝本身几乎没什么毛，所以省去了挑毛的过程，多冲几道水，小毛毛就冲走了，加上半颗红枣切丁。红枣提前泡一会儿

步骤 3

加纯净水，以淹没燕窝3-5毫米左右水量即可.

步骤 4

上锅隔水炖，所谓隔水炖就是把你装燕窝的器皿直接放到水里，炖煮20-25分钟左右，具体你可以尝试几次不同时间的口感，选自己最合适的就行了。

步骤 5

好啦，一碗好燕窝就成啦。

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步骤 6

步骤 6

美吧

步骤 7

可以找些小瓶子趁热装起来，然后放凉放到冰箱里，可以保险半个月左右，一次一瓶，这个图是我之前炖的送人的燕窝所以贴了签，自己吃可以不用铁咯

炖一碗好《燕窝》的小贴士

1、放红枣是为了去腥气，不要烦那么多，放多就盖过了燕窝的清甜味道，当然如果你喜欢就另说啦 2、糖也是根据个人口味添加的 3、关于选燕窝是个技术活，市面上燕窝鱼龙混杂还有添了胶的，一定睁大眼睛喝燕窝为了养生的再在原材料上给自己添堵就不好啦

菜谱创建时间：2018-03-14 09:16:50