菠菜鸡蛋饼

作者： 小柒大当家

没有加入面粉的菠菜鸡蛋饼，口感上会更软嫩顺滑，但是在实际制作中难度较大。当然期望作为主食的小伙伴，可以加入面粉，这样就会有韧性，翻面的时候就会简单很多了。

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 4个
• 盐 少许
• 糖 少许

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，菠菜与鸡蛋

步骤 2

菠菜切根，洗净后焯水。烧一锅水，水开后放入菠菜，大约十几秒即可捞出

步骤 3

菠菜切碎，放入打好的鸡蛋中，加入少许的盐和糖还有鸡精，可以根据个人口味调制。（友情提示，菠菜本身有甜味）

步骤 4

平底锅加热，刷上一层油，加入一勺半汤勺的菠菜鸡蛋糊，摊平。大约30秒后，可以看下是否变色了，可以考虑翻面了 翻面是一个特别考验技巧的时候，给大家支个招，条件允许的小伙伴可以用两个平底锅来，这样就能保证好看的造型了

步骤 5

两面煎熟后，就可以出锅了，造型的确有点不美观，但配上一点番茄酱，味道棒棒哒

菜谱创建时间：2018-03-13 23:46:39