手撕肉松包～5寸中空纸模

作者： Nina0726

这款面包一定要撕着吃才过瘾啊 做的时候可以放上满满的肉松 当然色拉酱（蛋黄酱）也一定要够 他们两个真是最佳搭档 然后每吃一口都会有超过瘾的肉松 让你回味无穷 然后为什么选择纸模😂因为省的刷盆🌚送人也方便🤗配方做俩个

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 142克
• 蛋液 25克
• 黄油 25克
• 肉松沙拉酱 适量
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 酵母 4克
• 奶粉 15克

手撕肉松包～5寸中空纸模的做法步骤

步骤 1

打面 后油后盐法揉到完全阶段

步骤 2

进行第一次发酵 温度25到28度 湿度70到80 看状态 手指插洞不回缩 2到2.5倍

步骤 3

排气 松弛20分钟

步骤 4

整形 切成小方块

步骤 5

模具最底下放一层

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后放沙拉酱（蛋黄酱）肉松 一层一层

步骤 7

进行二发 温度33到38度 湿度70到80 看状态 模具平行

步骤 8

烘烤 170度 35到40分钟 及时加盖锡纸

步骤 9

特别好吃 要手撕着吃

菜谱创建时间：2018-03-13 18:18:58