紫薯蒸熟，用叉子压成泥。
紫薯泥加入200克牛奶，加糖，用果汁机打一下。
35克玉米淀粉加入50克牛奶，搅匀。
开小火，紫薯牛奶煮至微沸。倒入牛奶淀粉，快速不停搅拌，成厚糊状，熄火。
方形保鲜盒底部铺一层薄薄的椰蓉。将紫薯糊倒入保鲜盒。勺子蘸冷开水，用勺子背将紫薯糊抹平，待冷却盖上盖子放冰箱冷藏4小时以上。
准备干净切板，铺上椰蓉，将紫薯糕直接倒在椰蓉上，切块，全部蘸上椰蓉即可。