牛肉洗净切块，放在开水中焯至变色，水中会看到明显的飘零物，大概2~3分钟即可捞出，目的是去除牛肉中血水和杂质，让煮好的牛肉汤更清澈
将牛肉和其他准备好的除盐之外的材料放入锅中，加适量清水开煲。我使用的是电煲汤锅，比较慢热，所以一般我先用锅在电磁炉上煮开后，再倒入电煲汤锅中进行慢慢的炖。时间大概2个小时就好了。
这是我煲了大概5个小时的样子，汤好后按口味放入适量的盐。 这道菜非常简单，但需慢慢的煲，无油少盐，补血顺气，老幼皆宜的养生汤。