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煎牛排

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作者: 小岩桑
十五分钟内可以搞定的牛排

用料

煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排用刀背拍松,撒盐和黑胡椒。大蒜拍散,去皮待用。

步骤 2

用铸铁平底锅在大火上烤10-15分钟增加鍋的温度。倒入少量橄榄油,放入蒜瓣炒香,取出蒜。

步骤 3

牛肉下锅,放入百里香,单面煎5分钟。然后翻面,加入牛油煎2分钟。这一步煎的时间由个人口味决定。 原理是单面煎需要熟度的70%,另一面完成剩余的30%。 另外两种不同的油脂给牛排以更丰富的口感。

步骤 4

配红酒 完成!

菜谱创建时间:2018-03-12 04:59:56
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