面粉七八两舀到和面盆里，我做的是一张披萨的量。把酵母溶于温水里，加点白糖帮助酵化，用此水和面，揉好成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在较温暖的地方，发酵二十分钟左右。发酵面的同时来准备其他的东西。
拿一根四川熏肠切成薄片，一个洋葱切小块，西红柿切块，香菇泡水待用。
菜准备差不多时，看面发的情况，伸手把面最底下翻起，如果有很多孔洞，整个面的体积也膨大了，就是发好了。取出面在案板上擀成一个大饼，我是打算直接用烤盘烤所以大小就是能放入烤盘的饼。
用刷子将烤盘刷匀油，把擀好的饼放入烤盘，这时打开烤箱开始预热约十分钟。饼上面也可以刷一层油。
开始把准备好的菜、肉一层层摆在饼上。我是先放一层熏肠，再放一层洋葱，然后放香菇，西红柿，包菜等都行。最后在上面浇上番茄酱，OK。烤箱预热好了，烤盘放入烤箱200度15分钟。成功
开吃吧，筷子也可以，哈哈
发面时间稍长点，越发饼越酥。面饼上面放菜不要放的太实，留一些空隙，饼中央才也可以烤上，否则会湿溻溻的。