腌笃鲜

作者： 钱唐

研究生的老板是长在北京的南方人，做饭超级超级棒。(* ￣3)男神(ε￣ *) 第一次吃到这个是老师在实验室给我们做的，头一次体会到什么叫舌头都要吞下去，尽管老师还做了好吃的红烧肉，但是我是全程喝汤喝饱的，以后就念念不忘了。

用料

• 春笋6 根
• 咸肉大概半斤 克
• 五花肉230 克
• 姜片，料酒
• 三人份，最后还剩一碗汤

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

春笋剥干净，指甲掐一下能有印子就行，当然牙口不太好下面根可以多切一点

步骤 2

切滚刀块，焯水。其实因为这是炖菜我觉得可以省略，但是炒笋的话请一定一定焯水！！！上一次我炒偷懒省略这一步结果我跟姐姐都拉肚子……

步骤 3

五花肉凉水下锅捞浮沫

步骤 4

咸肉我开始泡水了，但是怕太咸又焯水一遍

步骤 5

加姜片料酒，扔进锅里煮，大火烧开后小火咕嘟，大概一个半小时出锅

菜谱创建时间：2018-03-11 14:18:55