酸奶蒸蛋糕

作者： 饭饭

湿润到入口即化的酸奶蒸蛋糕，无论是用烤箱蒸还是锅上蒸，都美味到想大喊。酸奶带来的大量湿度，增加了蒸蛋糕的入口即化感。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖（蛋黄部分） 15克
• 细砂糖（蛋白部分） 35克
• 色拉油 10ml
• 酸奶 90ml
• 低筋面粉 60克

酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄蛋白分离，酸奶加入色拉油搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉，搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄，搅拌均匀成糊状

步骤 5

打发蛋白，和戚风蛋糕一样至完全打发状态

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步骤 6

步骤 6

先取一半蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀后混合剩下的蛋白

步骤 7

搅拌好的蛋糊没有戚风蛋糕那么粘稠，会稀稠一些

步骤 8

倒入模具，烤箱开启蒸功能，150度蒸60分钟。如果是蒸锅的话，中火半小时

步骤 9

倒扣放凉，切块食用

步骤 10

完美~

步骤 11

入口即化~

步骤 12

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菜谱创建时间：2018-03-11 13:46:43