木糠杯（附奶油打发）

作者： Quorra吴

用料

• 奥利奥饼干 若干
• 水果 若干
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 10克

木糠杯（附奶油打发）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，家里只有赣南脐橙，宝宝可以准备更多好看可口的水果

步骤 2

把饼干碎擀得细一点，口感更好颜值也高，因为自己吃，宝宝后来偷懒了

步骤 3

开始低速打发奶油防止奶油飞溅，然后换中高速打发，到粗泡时分次加糖，增加奶油的粘稠度。注意，我用的雀巢奶油，平时可以常温保存，温度大致在5~26度。使用前奶油在3~7度的冰箱冷藏12小时，冷藏时间长，是为了保证打发时候中心和外部温度都控制在7~10度，这时候奶油的粘稠度最高，越有助于打发

步骤 4

打发到出现纹理状的时候，用蛋抽手动一个方向打发。手的速度比电动速度要慢，不容易打发过度导致油水分离

步骤 5

用手搅打了比较久，提起蛋抽，有个小弯钩状，差不多做木糠的奶油就可以了

步骤 6

如果提起蛋抽，是个直立的小尖角，这时候奶油可以用来做蛋糕抹面或者裱花

步骤 7

一层奶油一层饼干碎或者加点水果，木糠杯就做好了。不过我的成品有点丑，因为我懒，没用裱花袋好好挤奶油，如果追求好看宝宝可用裱花袋一层层挤好

菜谱创建时间：2018-03-11 09:31:19