做的时候没有拍照片，简直来说就是花蛤先拿盐和香油泡一泡，2小时一换水，泡一下午，泡一晚上更好。然后凉水做开放料酒，水开炒2分钟，开口后搂出，过凉水清洗两遍，备用。热锅凉油，放蒜炒出香味放豆瓣酱，炒出红油，放葱姜，然后放入花蛤爆炒一定要大火，一盘的量，倒入一点生抽蚝油，放入配菜，最后放入盐和孜然，糖。出锅。简直是下酒神器。爽歪歪好吃极了。如果有香菜点缀一下也是极好的