侯氏青团

作者： 楠1123

清明时节南方的吃食，前些年每到这时就要寻觅，还不知道能不能好吃，口感如何。今年自己上手，综合学习了N个版本的方子，做出了自己的青团，没有那么甜，口感软糯

用料

• 糯米粉 400克
• 红豆 200克
• 红糖 20克
• 澄粉 100克
• 油 5克
• 咸蛋黄 20个
• 沙拉酱 2勺
• 白糖 10克

侯氏青团的做法步骤

步骤 1

红豆用电饭锅蒸熟

步骤 2

加一些开水辅食机打碎

步骤 3

放红糖食用油小火翻炒，直至水分蒸发

步骤 4

鸭蛋黄蒸15-20分钟后，碾碎

步骤 5

加入肉松、沙拉酱拌匀

步骤 6

攥成小球

步骤 7

澄粉开水烫熟，搅拌成透明状

步骤 8

糯米粉加入食用油、白糖，青汁搅拌

步骤 9

与澄粉一起搅拌

步骤 10

分好一个一个的

步骤 11

包馅料

步骤 12

红豆沙较软，包起来不容易

步骤 13

上锅，可以垫油纸

步骤 14

开锅后中火10-15分钟

步骤 15

晾凉保鲜膜包裹

步骤 16

软糯可口！

菜谱创建时间：2018-03-10 14:44:30