高筋面粉500克倒入盆中，少量多次加入240克水，把面粉均打成面穗后揉成如图光滑的面团后饧30分钟或更长都可以哈。
饧好的面团揉成条状，揪成大小一致的剂子扞成皮。
把面皮刷油摞在一起扞薄，要两面扞哦。
扞好的面饼入沸水锅中，中大火蒸制八分钟即可。