春饼

作者： 红姐lyq

一直在做烫面的两张合一起烙的春饼。偶然在网上看见这个薄如婵翼的春饼就爱上了。几番尝试终见点样了，记录下来。

用料

• 高筋面粉500 克
• 凉水240 克
• 油 适量

春饼的做法步骤

步骤 1

高筋面粉500克倒入盆中，少量多次加入240克水，把面粉均打成面穗后揉成如图光滑的面团后饧30分钟或更长都可以哈。

步骤 2

饧好的面团揉成条状，揪成大小一致的剂子扞成皮。

步骤 3

把面皮刷油摞在一起扞薄，要两面扞哦。

步骤 4

扞好的面饼入沸水锅中，中大火蒸制八分钟即可。

春饼的小贴士

这个春饼主要是扞饼，一定要两面扞，不然饼会薄厚不一的。

菜谱创建时间：2018-03-10 13:04:04