凉水烧开，水开后放入粗米粉煮至没有硬芯，备用。
处理食材: 姜 蒜 切片，葱切圈。胡萝卜切丝，洋葱切丝，豆芽去根，羊肉切粗丝。
热锅凉油，油热后放入花椒 干辣椒，爆香后盛出残渣，加入葱姜蒜爆炒，加入羊肉 料酒 酱油 翻炒至肉变色，加入胡萝卜丝炒至微软，加入米粉 洋葱丝和豆芽，翻炒炒，注意不要粘锅。
加入番茄酱 蒜蓉辣酱 辣椒酱，翻炒均匀，倒入盐 五香粉，持续翻炒至均匀入味，盛出即可。