洗干净，鸭子斩成小块，在市场弄好，没拍图
白锅，直接下鸭子，把水炒干，放姜片，蒜，大料，继续炒，炒得变色了，➕酱油，蚝油，翻炒一下，➕料酒，十几秒以后加豆豉，豆豉切碎。翻炒一下，加水没过鸭肉，最好➕热水，
大火烧开，转小火焖五至10分钟，期间翻动一下避免粘锅。水干起锅
搞定。