先将所有配料切成小丁，其实只要颜色鲜艳的搭在一起都好，今天我没有青椒就用家里有的四季豆代表绿色了，洋葱也没有了，但是有蘑菇😅
一小碗米饭➕2个鸡蛋（多少饭和几个蛋取决于你吃多少，通常只要蛋搅拌了可以裹住米饭有点糊糊的感觉就OK啦，所以可以先下一个蛋，不够再下一个，我通常一个人吃一个就够了） ➕少许盐和糖 ➕切成丁的胡萝卜，洋葱（这些小一点的可以直接伴到饭和鸡蛋液里） 全部一起搅拌均匀
平底锅热锅加少许油，（如果是不粘锅的话就一点点油） 把米饭蛋液倒入（不用一次性倒完，如果你想一次性做一个大的那也无妨，不过小的比较容易） 用锅铲压压平 把火腿肠，四季豆，小番茄均匀摆在米饼上，再剪芝士片铺在上面，如果大人吃还可以撒点黑胡椒
盖上盖子，小火把上面的蔬菜焖熟，芝士片融化即可出锅，出锅后还可以再挤点沙拉酱或是番茄酱