大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】

作者： Petrus柏翠电器

风靡法国的网红蛋糕，入口绵软又果香馥郁。所谓隐形蛋糕，就是水果含量比面糊还多，几乎看不到面糊，就让蛋糕如同隐形了一般。而且只要最基本的材料，不用打发不需技巧，100%简单不会失败。最主要是，吃起来没负担，不怕胖。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

用料

• 详细材料明细请看步骤1

大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的做法步骤

步骤 1

准备材料，苹果切薄片用盐水泡一下，蓝莓用水浸泡干净：【苹果300g，蓝莓100g，鸡蛋2个，低筋面粉80g，牛奶200g，黄油20g，泡打粉3g，香草精几滴，杏仁片适量，细砂糖50g】

步骤 2

黄油隔热水融化，和牛奶混合。（黄油需融化成流动的液体状）

步骤 3

滴入香草精拌匀（除了使用香草精，要获得同样或者更好的效果，可以直接使用香草的豆荚（国内有时候叫香草枝））

步骤 4

鸡蛋加入细砂糖，快速打发

步骤 5

打发至出现8字能维持几秒不消失

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步骤 6

步骤 6

加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀

步骤 7

苹果片用厨房纸吸干过多的水分，将每片苹果都裹上面糊

步骤 8

将裹了面糊的苹果均匀平铺进模具

步骤 9

放入一半的苹果后，铺上蓝莓

步骤 10

再继续放入苹果面糊，至模具8分满

步骤 11

撒上杏仁片，轻轻震动模具几下

步骤 12

放入预热好烤箱200度，40分钟，待凉即可

步骤 13

比起红遍微博的经典苹果隐形蛋糕，我们还增加 了酸甜的蓝莓和脆脆的杏仁片，最大的不同是蛋糕的切面变高大上，口感也丰富高级起来了

大家来找茬の风靡法国的【苹果隐形蛋糕，内带蓝莓】的小贴士

苹果要尽量切得均匀的薄，而且必须是新鲜的，甜，脆，很重要。否则影响口感 【详细的步骤解说请看：http://mp.weixin.qq.com/s/iS9wy5iznjAApFgSXbEtEw】

菜谱创建时间：2018-03-09 08:53:19