无糖椰油土豆泥吐司

作者： 小UUUU

450克土司模+6联排玛芬模，一次发酵，小餐包加了点豆沙给小朋友吃，无糖的吐司给糖尿病老爸吃✌🏻

用料

• 土豆泥 270克
• 高筋粉 350克
• 鸡蛋 1只（53克）
• 淡奶油 47克（和鸡蛋一起100克）
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 椰子油 2汤匙（10～15克）

无糖椰油土豆泥吐司的做法步骤

步骤 1

土豆一个切片蒸熟，晾凉后打成泥备用。

步骤 2

除盐和椰子油，其他材料一并放入面包机，成团后揉十分钟，再放入盐和油继续至出膜。

步骤 3

面团比较黏手，可以不盖盖放五分钟，水分蒸发一些后稍微好操作点（这在南方可能行不通）。

步骤 4

分成4份，三份大点，等量，一份小点。我没称量，太黏了，没办法，凭感觉吧！

步骤 5

先处理大的3份，压扁卷起来（参考基础吐司整形），放入土司盒，烤箱50度先发酵。

步骤 6

吐司发酵的同时整形小餐包。造型参考花卷做法，比较随意，弄好放入模具。这个量小，所以晚一会发酵，这样两者才能在同一时刻发酵好，才能一起烤。

步骤 7

发至吐司9分满，餐包2倍大，烤箱预热，150度，吐司30分钟，餐包20分钟。

步骤 8

烤完香气四溢，都很柔软，成功！

菜谱创建时间：2018-03-09 00:58:20