藜麦猪颈肉柚子沙律

作者： VV是精致的猪猪女孩

在锋味里看到的一道菜 谢霆锋根据泰国街头小吃自创的 一直收藏 今年别人送了藜麦就赶紧备齐材料尝试一下

用料

• 猪颈肉 3块
• 藜麦 230g
• 鱼露（或海鲜酱油） 10g
• 料酒 2勺
• 橄榄油 煎肉用
• 青柠 1个
• 香茅 3根
• 香菜 1根
• 圣女果 若干
• 蚝油 1勺
• 黄瓜 1根
• 柚子 根据个人喜好
• 鸡汤或清水 2碗
• 小米椒 根据个人喜好
• 椰糖或白砂糖 10g
• 大蒜 1瓣

藜麦猪颈肉柚子沙律的做法步骤

步骤 1

备齐材料 黄瓜切片 圣女果切成两半 柚子剥成小碎块

步骤 2

腌肉…拿谢霆锋的视频来吧 依次加入料酒、鱼露（听说腥味很重我就换成了海鲜酱油）、耗油、切断香茅、大蒜、小米椒、青柠汁、椰糖或白砂糖 他说腌制一个晚上 我只腌了三小时…味道也非常棒

步骤 3

煮藜麦 藜麦加入鸡汤或清水 水没过藜麦 我用浓汤宝煮了鸡汤 再加一段香菜根 熬至鸡汤被吸收 千万要看好别糊锅…藜麦非常容易吸水 要搅拌并适时加水 煮熟后放凉待用

步骤 4

另起锅放油 油热之后放猪颈肉煎 煎到边上焦黄 将腌肉的汤汁浇在肉上 检验肉是否熟透 用筷子扎一下 轻松扎透就可以

步骤 5

猪颈肉斜着切成薄片 藜麦、黄瓜片、圣女果、柚子拌起来 加入泰式辣椒酱拌匀 整个味道酸酸甜甜辣辣的 放到碗里铺上猪颈肉片摆盘就ok了

藜麦猪颈肉柚子沙律的小贴士

香茅鱼露辣椒酱都可以在淘宝买

菜谱创建时间：2018-03-08 19:25:05