茄子蒸银鱼丝

作者： 茶食趣

银鱼丝被誉为是“河鲜之首”，从这个美誉上就可想而知它的鲜嫩可口了。银鱼不仅味道鲜美，它的营养价值也是颇为丰富的，除此之外，银鱼还具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

用料

• 茄子 一根
• 银鱼丝 适量
• 豆鼓 适量
• 葱/蒜 适量

茄子蒸银鱼丝的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

茄子切好用油炸过

步骤 3

银鱼丝跟豆鼓用温水泡开，蒜分蒜白蒜叶

步骤 4

炒锅放入适量油，油热把银鱼丝煎出香味再放入葱白，豆鼓，蒜白香味出来后，加点盐出锅

步骤 5

炒锅中的材料倒在茄子上

展开全部

步骤 6

步骤 6

再倒扣入锅蒸十几二十分钟，喜欢银鱼丝软点可以多蒸

步骤 7

出锅倒扣，撒上葱花，刚好家里没有葱就用蒜代替

步骤 8

味道香，茄子烂，银鱼丝又有点嚼劲，小孩们特喜欢，每次都光盘

茄子蒸银鱼丝的小贴士

1茄子炸时直接切好入锅，省油不变色 2蒸时记得倒扣，银鱼丝因为煎过很难软，煎过的银鱼丝更有味道

菜谱创建时间：2018-03-08 18:50:30