准备食材，将去皮的鳕鱼中段自然解冻，用厨房吸水纸吸去表面的水分；
将鳕鱼切成均匀的条状；铺在吸水纸上备用，表面撒少许盐和胡椒入味；
制作好吃的面糊（敲黑板，知识点）：鸡蛋取出蛋清，用打蛋器打成糊状，加入4勺生粉，继续搅拌；搅拌均匀后，再加入两勺面粉，搅拌；再导入10毫升啤酒，搅拌；
先将鳕鱼条裹上面粉，再裹上之前准备的蛋清面糊；
将油锅加热至7成热，将裹好的鳕鱼条放入油锅中，炸至金黄，放在厨房吸水纸上吸去多余的油；
用芝麻菜叶垫底，取柠檬和小番茄切片装饰，可依照口味放上适量番茄酱。
油炸时用普通植物油即可，不要用冷榨橄榄油，因为冷榨橄榄油不耐高温，大火油炸会影响口感，本身的营养也会流失。