我买的冷冻柜里的去刺小黄鱼，开袋以少许盐、料酒渍腥味至解冻倒掉渍水，黄鱼备用；
一个蕃茄切块、适量土豆条、半个洋葱切丝、一块生姜切片、几粒大蒜厚片、适量香菜节段，备用；
冷锅内倒入适量芝麻油、少许花椒油、少许蚝油，同时放入一匙豆瓣酱、姜片、蒜片、少许芝麻，小火稍炒出香味；
随即倒入蕃茄块、土豆条，翻炒均匀，加水没过土豆小火烧开，加生抽、醪糟水各一匙、陈醋小半匙，火开大；
黄鱼一条一条捡入锅中，稍后放入洋葱丝，烧开1～2分钟关火，撒上葱花（阿姨教我的是放香菜，但考虑很多人不吃香菜，我就写的葱花代替啦）