1、里脊切丝 洗去血水后加入芡粉、生抽、料酒腌制十五分钟 2、热锅冷油下肉丝 肉丝不要下锅就感动 几秒后再开始翻动 肉丝炒变色后捞起 3、用锅里剩余的油下切好丝的泡姜泡辣椒炒出呛人的香味，加入发好切块的木耳一切煸炒一分钟. 4、倒入炒好的里脊肉，加入芹菜、二青条一起翻炒. 5、最后一步最重要：加入少量生抽、糖，起锅！个人觉得颜色很丰富了不需要老抽提色，因为我们家不吃味精，所以用糖增加鲜度！