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火龙果钻石心形慕斯

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作者: Anna爱酱
清新的红心❤️火龙果味夹杂着淡淡的奶香味,丝丝滑而不腻~

用料

火龙果钻石心形慕斯的做法步骤

步骤 1

火龙果切块倒入牛奶用料理机打成果汁,再过筛

步骤 2

吉利丁片用冷开水泡软后隔水加热到融化

步骤 3

倒入火龙果汁里搅拌均匀

步骤 4

淡奶油加入炼乳和糖,打发到七成可流动状态,(性质像特浓酸奶),再倒入火龙果汁搅拌均匀,慕斯液就做好了

步骤 5

钻石心形模具平放在桌面上,倒入1/3的慕斯液,送进冰箱冷冻层(18到22℃)冷冻20分钟取出

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步骤 6
步骤 6

取一点点慕斯液加入一滴大红色色素,搅拌均匀,再在第一层慕斯液上摊开做出一个心形,再送进冷冻层冷冻20分钟

步骤 7

取一片提前做好的戚风蛋糕胚,裁成和模具一样的形状,放入夹层,再倒入剩下的慕斯液,轻轻摇一下,送进冷冻层冷冻4-8小时

步骤 8

取出直接倒扣在蛋糕垫上就可以了,食用之前慕斯要回温30分钟,口感最佳。吃不完的放冰箱冷藏,可以保存4-7天

步骤 9

切开内部组织图~暖光和冷光会影响拍照色差哦~

菜谱创建时间:2018-03-05 23:52:29
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