山药和土豆洗净、蒸熟。以筷子能插烂为准。
将蒸好山药和土豆捣成泥，加入适量盐和葱花。
将捣好的山药土豆泥，揉成团然后压成饼。
两面粘一点淀粉或面粉，防止粘连。 也可以用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻，每天早晨拿一两个出来煎着吃。
锅中倒油，七八成热，下锅煎至两面金黄
装盘，开吃 根据个人口味也可以加一点其他调料或鸡蛋。但是我个人喜欢山药和土豆这种原汁原味的清香，所以没有放多余的东西。
因为山药和土豆泥都没有太大粘性，做好的饼容易散，可以加入一些土豆丝，这样就可以粘连上。
山药具有补脾胃、生津养胃、补肾涩精的功效。更能延缓衰老。 土豆可以促进肠胃蠕动，促进机体毒素垃圾的排出。且土豆含钾丰富，是典型的高钾低钠食物，它的含钾量几乎是所有蔬菜中最高的，钾元素可以平衡酸碱，调节细胞渗透压，降低血压，所以土豆很适合。
为防止做好的饼不粘连，容易散，可以加一点土豆丝。