干黄花菜、干香菇提前半小时发泡好，青菜叶洗净，黄花菜切段、香菇切条，肉剁碎成泥，生姜去皮切丝。热锅加油，放入肉末炒香，加入香菇煸香，再加入黄瓜菜混炒，放入适当清水、姜丝、盐小炖一会儿，最后放入青菜作为颜色辅助，出锅时适口味，加入一勺味极鲜酱油。