奶茶布丁

作者： 大小姐Cassie

布丁软糯Q弹，女生和小朋友们都爱它❤ 我这次加入了伯爵红茶和大吉岭红茶，跟牛奶、蛋液一起烤出来的布丁，茶香四溢、奶味浓郁！ 新入了一个很北欧风的漂亮杯子，刚好可以进烤箱，果断烤个布丁来吃吃~

用料

• 牛奶 400ml
• 鸡蛋 2个
• 伯爵红茶 10g
• 大吉岭红茶 5g
• 白砂糖 40g

奶茶布丁的做法步骤

步骤 1

400ml牛奶倒入奶锅中，中火煮沸。

步骤 2

放入10g伯爵红茶、5g大吉岭红茶（我封在茶包里了！），最小火煮3分钟。

步骤 3

会得到这样琥珀色的奶茶~

步骤 4

盖上盖子闷5分钟。

步骤 5

虑出茶包，加入20g白砂糖搅匀，并放置到大概36°左右，既温热不烫口的温度。

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步骤 6

步骤 6

2个鸡蛋+20g白砂糖搅匀。

步骤 7

边搅拌边把奶茶倒入蛋液中。

步骤 8

过晒1-2遍，得到细腻的液体。

步骤 9

倒入烤碗中，八分满即可，我用了3个大约220ml的烤碗。

步骤 10

烤碗上盖上锡纸，烤盘中要倒入60°左右的热水，布丁需要采用“水浴法”烤制！

步骤 11

烤箱预热150°，放入中下层烤30分钟。

步骤 12

放入冰箱冷藏2小时以上，丝滑香甜的奶茶布丁就做好啦~

步骤 13

享用！

菜谱创建时间：2018-03-05 18:20:53