蛋黄溶豆

作者： 糖贞私厨

宝宝六个月就可以开始添加蛋黄了。蛋黄中含维生素A和维生素B对宝宝的身体发育是非常有益的。这款蛋黄豆就用纯蛋黄配上2段的婴儿配方奶粉放在零食盒里方便带出去，宝宝饿了随时可以补充能量，还可以用它来练习宝宝的咀嚼和抓握能力！ 参考月零：6个月以上对食材不过敏的宝宝

用料

• 新鲜鸡蛋 3个
• 新鲜柠檬汁 几滴
• 英国牛栏2段 18克
• 玉米淀粉 2.5克
• 细砂糖 3.5克
• 上面是12个月以上宝宝的配方
• 新鲜鸡蛋 3个
• 新鲜柠檬汁 几滴
• 英国牛栏2段 15克
• 以上是12个月以下宝宝配方

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

准备好原材料和工具。打发蛋黄推荐12线打蛋头。

步骤 2

分离蛋清和蛋黄，蛋黄放入无水无油打蛋盆中。选择盆底较小的打蛋盆更容易打发蛋黄。

步骤 3

用电动打蛋器将蛋黄打散，加入柠檬汁，细砂糖，玉米淀粉。（如果做12月以下宝宝配方的同学这一步只需要加柠檬汁即可）

步骤 4

一直开高速打发蛋黄。

步骤 5

中途要停几次将飞溅在盆壁上的蛋黄刮下来

步骤 6

蛋黄打发至画八字不轻易消失状态（3个蛋黄大概用了三分钟）

步骤 7

加入配方中的奶粉，不需要过筛！

步骤 8

用电动打蛋器开低速将奶粉与蛋糊拌匀。没有大颗粒即可不能过度搅拌

步骤 9

拌匀的蛋黄糊

步骤 10

裱花袋装入裱花嘴，我用的是7号小圆孔。没有花嘴的同学可以在装好蛋黄糊后直接在裱花袋剪一小口

步骤 11

蛋黄糊装入裱花袋中

步骤 12

开始挤豆豆吧……尽量挤大小一样的为了方便控制烘烤时间

步骤 13

蛋黄豆与蛋黄豆之间不能太近，太近会连起来

步骤 14

烤箱提前15分钟150度预热。蛋黄豆放入烤箱后调至120度烘烤16-18分钟，闷3分钟后拿出烤箱。

步骤 15

风干机90度预热20分钟，放入蛋黄豆后用90度烘烤。九层同烤大概用50分钟

步骤 16

烤好的蛋黄豆油光发亮，入口即化！

蛋黄溶豆的小贴士

1、用烤箱烘烤蛋黄豆预热一定要充足，中途不能开门。 2、风干机做蛋黄豆要一次性挤好全部放进去 3、蛋黄最好是常温的 4、有不明白的可以加我微信互相交流13737270251

菜谱创建时间：2018-03-05 14:44:03