网红雪花酥

作者： Yuki_囝

用料

• 无盐黄油 45克 食用盐 1克 落基山白色棉花糖 150克 全脂奶粉 55克 原味综合坚果 150克 蔓越莓干 15克 小圆饼干（蔬菜味）140克
• 裹面奶粉30g左右
• 抹茶味/可可味：配方中奶粉50g、抹茶/可可粉10g，裹面奶粉30g，抹茶/可可粉5g

网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

无盐黄油和盐加入不粘锅中，小火加热至完全融化，不需沸腾；

步骤 2

棉花糖加入黄油中，保持小火，用刮刀不断地压拌和翻拌，画圈圈至棉花糖完全融化

步骤 3

将奶粉一次性加入棉花糖中，压拌至没有颗粒，

步骤 4

将坚果以及蔓越莓果干一起加入，稍微混匀，就可以倒入不沾的金盘中；

步骤 5

用刮板将刮刀上的棉花糖刮干净，然后将饼干全部倒入不沾金盘中

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步骤 6

步骤 6

用刮板将棉花糖铺开，将饼干铺在上面，用手轻轻按压，用棉花糖把饼干包裹住，轻轻压一下对折再铺开，再用棉花糖包裹住饼干，不断重复这个动作；让坚果果干以及饼干分布均匀；

步骤 7

最后借助金盘直角的位置，用手将雪花酥折叠压紧实，塑形成一整块3厘米高的雪花酥，两面都要塑形压平压紧实，然后放在一旁晾凉；

步骤 8

雪花酥在晾凉的期间，将待会儿裹面的原味奶粉/抹茶奶粉/可可奶粉过筛备用

步骤 9

雪花酥完全冷却后可以用菜刀切成小方块，裹上一层奶粉，常温密封保存一个星期

网红雪花酥的小贴士

按照这个配方大概制作3厘米乘以3厘米的原味雪花酥25-35块，具体看自己做多厚的

菜谱创建时间：2018-03-05 08:20:06