新鲜荠菜，剪点菜根和枯叶，整理干净。
放水里洗干净
水烧开，将洗净的荠菜放开水里烫一下，菜叶变绿就捞出。
放盆里待凉
分成一个一个小剂子，挤干水份，用保鲜袋单独装好，放进冰箱冷冻室。
这样随吃随拿，可以放很久。