首先是猪皮买回来用水泡2小时，下水煮10分钟捞出刮掉油。
切丝下水煮加入葱姜八角料酒去除腥味
捞出用苏打搓洗 直到味没有异味
一碗猪皮加3碗水放在隔水炖的锅里，煮2小时30分钟，倒入容器 冷却一夜。早晨就好啦。水晶冻。