面饼部分： 将面粉和水混合成面糊，之后加入一些盐和植物油。
准备一个平底锅（最好是不粘锅），放入一汤匙的面糊。
用小耙子摊成面饼。
面饼直径和小碗碗口差不多。
泡菜部分： 萝卜切成小丁，放入保鲜盒用白醋浸泡一夜就可以了，一次可以多做些，吃不完放冰箱冷藏。
辣椒油部分： 准备辣椒面和芝麻。
油烧热之后倒入碗中，小卷饼很重要的辣椒油，很香！
最重要的土豆丝： 我家擦菜板子擦出来的土豆丝有点粗，最好是细的土豆丝，擦好之后用凉水浸泡。
热锅加油，放入控干水分的土豆丝，翻炒之后加入浸泡土豆丝的淀粉水，放入盐和味精煮一会儿，等土豆丝熟了收干汤汁即可。
将香菜末，酸萝卜泡菜，辣椒油和土豆丝混合，就可以开始制作卷饼了。
卷呀卷呀卷呀卷……
就是这个味，对了！
1:土豆丝我试了好几种做法，后来发现要想保留土豆原始的味道，不能放葱花也不能放花椒面之类的，放入淀粉水也是为了使土豆丝很腻乎！