蜂蜜芝士流心蛋糕

作者： 凝琦-在身边

给老弟做的，在火车上吃～

用料

• 蛋黄 48g-3个
• 牛奶 40克
• 蛋白 108g-3个
• 玉米油 28克
• 低粉 40克
• 蜂蜜 38g
• 芝士片 2-3片

蜂蜜芝士流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油加热到60度左右，微热即可，将面粉倒入，搅拌均匀。烤箱上下150度预热。

步骤 2

牛奶微波炉加热15s，微热，倒入蛋黄中，搅拌均匀。倒入步骤一的面糊中，搅拌均匀。

步骤 3

蜂蜜小火加热，直至有冒泡泡。加热蜂蜜同时打蛋白，打5分发，可流动，提拉打蛋器有软软的角。

步骤 4

趁热将蜂蜜沿盆边倒入蛋白中，继续打发，至9分。

步骤 5

取3分之一的蛋白，加入面糊中，翻拌均匀后倒入剩余蛋白中，搅拌均匀。

步骤 6

倒入6寸圆模中，倒入3分之2米糊后，将芝士片平铺放入，将剩余面糊铺盖好。入烤箱150度烤35分钟。

菜谱创建时间：2018-03-04 11:08:04